越後村上名産 塩引鮭 半身 姿

新潟県の県北地方では、江戸時代より藩政を支える重要な資源として鮭を大切に扱い、またおいしく食べるための工夫をし、塩引鮭が生まれました。
現在においても伝統は引き継がれ、天然秋鮭と塩の実を使用し、約1週間低温熟成致します。
次いで酒処でもある村上の上質な地下水に浸しての塩抜き、寒風加工で程良い塩梅と相成ります。
村上の風土が醸し出す塩引き鮭をご賞味ください。

真空で切身になっているため、食べやすくなっております。
※焼く際は必ず解凍してから焼いてください。

食べきれない分の保存はジップロックなどの保存袋にいれ冷凍保存がおすすめです。

※こちらの商品はクール冷凍便での発送となります。