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珍味・海産物

越後村上名産 塩引鮭 半身 姿

商品内容

越後村上名産 塩引鮭 半身 姿

価格:7,480円

商品コード: sakehan

商品説明

新潟県の県北地方では、江戸時代より藩政を支える重要な資源として鮭を大切に扱い、またおいしく食べるための工夫をし、塩引鮭が生まれました。
現在においても伝統は引き継がれ、毎年秋になると上質な雄のみを選び、1尾ずつ丁寧に塩をまんべんなく刷り込み、
数日間粗塩にて塩漬けをし身を引き締めた後、湧水にひたしてほど良く塩抜きし1尾ずつ頭を下にしてつりさげ、
日本海より吹きつける寒風にさらし、旨味をじっくりと引き出した一品です。

真空で切身になっているため、食べやすくなっております。
※焼く際は必ず解凍してから焼いてください。

食べきれない分の保存はジップロックなどの保存袋にいれ冷凍保存がおすすめです。

※こちらの商品はクール冷凍便での発送となります。

商品情報

商品名塩引鮭 半身 姿
内容量半身姿 約10切(約1.2kg)
原材料秋鮭(国産),食塩
賞味期限製造日より90日
配送方法クール冷凍便
製造者マルト鮮魚株式会社
(特に記載がない場合、賞味期限は製造日からの期限日が3分の1以上ある商品をお届けします。)
※原材料は商品登録時点での表記となります。
商品のリニューアルなどにより変更となる場合がございます。
塩引鮭 半身 塩引鮭 4切 塩引鮭 4切 塩引鮭 4切

スタッフからの一言コメント

身質の秋鮭を使用し、丹念に仕上げた塩引き鮭。日本海より吹きつける寒風にさらし、旨味をじっくりと引き出した一品です。かむほどに鮭のうま味があふれてきます。真空で切身になっているため、食べやすくなっております。