越後村上名産 塩引鮭 4切×2袋

新潟県の県北地方では、江戸時代より藩政を支える重要な資源として鮭を大切に扱い、またおいしく食べるための工夫をし、塩引鮭が生まれました。
現在においても伝統は引き継がれ、毎年秋になると上質な雄のみを選び、1尾ずつ丁寧に塩をまんべんなく刷り込み、数日間粗塩にて塩漬けをし身を引き締めた後、湧水にひたしてほど良く塩抜きし1尾ずつ頭を下にしてつりさげ、日本海より吹きつける寒風にさらし、旨味をじっくりと引き出した一品です。

真空で切身になっているため、食べやすくなっております。
1切れあたり約65gです。
4切れ入りで1袋のため、ご自宅用にもオススメです。
※焼く際は必ず解凍してから焼いてください。

※こちらの商品はクール冷凍便での発送となります。