※12月29日～1月5日まで冬季休業のため、商品の発送及びお問い合わせ対応をお休みいたします。※（29日はのし餅のみ発送予定）

蕎麦・へぎそば

蕎麦・へぎそば

(57点の商品)

そば処新潟の名物「へぎそば」を中心に色々なお蕎麦を取り揃えました。
“へぎ”という器に絹糸のように盛付けたものを、「へぎそば」と言い、蕎麦のつなぎに布のり(ふのり)と言われる海藻を使用しております。
へぎそばが他の蕎麦と異なる最大の特徴は、ほどよいコシとつるっとしたのど越しです。
布のりを使うことで弾力のあるコシが生まれ、口当たりとのど越しのよい蕎麦に仕上がります。
当店では、布のりを使用している蕎麦をへぎそばとしてご紹介いたします。