当店限定 紅穂糯・白毛餅セット 各2袋

幻のもち米と呼ばれている「〆張もち米」を使った「紅穂餅」は、なめらかで、柔らかいのにコシが強く、最高級のお餅と称されています。
新潟県旧西山町の「有限会社ファーミングスタッフ」が餅米から杵つき製法までこだわった、新潟県でも希少なお餅です。
焼き餅は表面がパリッ、サクッと香ばしく、歯ごたえが良く、もち米の上品な香りが広がります。
茹で餅も伸びがあり柔らかく、飽きのこない味わいが楽しめます。

上伊那に伝わる古代米の「白毛もち」は、日本人が昔から食べていた、もち本来の香り・あまみ・ねばり・うまみをもつ餅です。
白毛もち米は、おいしさは抜群ながらも栽培が難しく、農家泣かせのお米で絶滅寸前となっていたところ、上伊那農民組合の農家が立ち上がり、18件の農家が手塩にかけて育てています。
穂先に白い毛があることから、大昔から「白毛もち」とよばれ親しまれてきた 美味しい古代米のもちです。