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調味料

越後みそ 十割こうじみそ 750g×6個 山崎醸造

商品内容

越後みそ 十割こうじみそ 750g×6個 山崎醸造

価格:4,580円

商品コード: jyuwarimiso6set

商品説明

コトコトと長時間煮た新潟県産大豆とたっぷりの米こうじを使った、昔ながらのどこか懐かしい風味のおみそです。
米の割合が多いため甘口でまろやかな味わいの赤みそです。

昔からみそを造るとき、大豆に対して、米(こうじにする原料)をどのぐらい使ったかを割合で表していました。
その割合を“こうじ歩合”と呼びます。
こうじ歩合で十割とは、大豆と米が同量である事を表しており、昔からたいへん贅沢な造りと言われております。
米が多いため、甘口でまろやかなみそに仕上がります。

商品情報

商品名十割こうじみそ
内容量750g×6個
原材料大豆(国産)、米(国産)、食塩
賞味期限 製造日より6ヶ月
配送方法常温便
製造者山崎醸造株式会社
(特に記載がない場合、賞味期限は製造日からの期限日が3分の1以上ある商品をお届けします。)
※原材料は商品登録時点での表記となります。
商品のリニューアルなどにより変更となる場合がございます。
十割こうじみそ 十割こうじみそ

スタッフからの一言コメント

十割こうじとは、原料の大豆と同量の米を使うことです。コトコトと長時間煮た、新潟県産大豆とたっぷりの米こうじを使った昔ながらのどこか懐かしい風味の味噌です。米の割合が多いため甘口でまろやかな味わいです。